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本发明公开了一种高绿豆含量的挂面制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)选取原料绿豆，将精选的绿豆原料按106～108CFU/mL的浓度接种植物乳杆菌YI
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该专利属于长沙理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过长沙理工大学授权不得商用。

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