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本发明公开了一种卤蛋的制造方法及制造卤蛋的生产线，涉及卤蛋制造技术领域，其方法包括将蛋洗净，通过煮制方法完成对蛋的煮制；对煮制完成的蛋通过冷水降温，进行去壳处理；将去壳的蛋放在密闭压力容器中，压力容器内盛放有卤汁，然后利用密闭压力容器以压力...
该专利属于江苏香道食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏香道食品有限公司授权不得商用。

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