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本发明公开了一种同时生产阿洛酮糖和赤藓糖醇的方法，属于功能糖生产技术领域。本发明公开的一种同时生产阿洛酮糖和赤藓糖醇的方法，以果葡糖浆为底物，先采用生物转化法将果糖转化为阿洛酮糖，灭酶后接入解脂耶氏酵母，后期待罐中残余果葡糖浆完全耗尽，DO...
该专利属于康彤（上海）生物研发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过康彤（上海）生物研发有限公司授权不得商用。

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