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本发明公开了一种杂粮酒酿蒸糕的制备方法，属于杂粮深加工技术领域。本申请以小米、苦荞、糯米、粳型大米及全脂超高温灭菌乳等为主要原料，经过原料预处理、混合、发酵及蒸制等步骤，得到一种口感好、风味独特、富含多种营养功能成分的新型杂粮酒酿蒸糕。本发...
该专利属于成都大学所有，仅供学习研究参考，未经过成都大学授权不得商用。

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