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本发明实施例提供了一种保鲜米粉的生产工艺，包括以下步骤：a、备料；b、浸泡；c、沥干：将步骤b浸泡结束的大米放水沥干；d、粉碎；e、熟化；f、挤丝：将步骤e中熟化之后的粗米粉通过挤丝机挤丝成型；g、蒸粉：将步骤f中得到的米粉丝送至老化房进行...
该专利属于重庆市臣品客食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市臣品客食品有限公司授权不得商用。

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