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本发明公开了一种红豆米糕的制作方法,以大米和红豆为主要原料,以低筋面粉、柠檬酸、小苏打、甜菊糖苷、山楂浓缩汁、沙棘汁、枸杞粉为辅料,以乳酸菌和酵母为发酵剂,大米经选料、磨浆、接种发酵剂进行一次发酵后,加入经浸泡、预蒸煮、打浆得到的红豆,混匀...该专利属于江苏新禾润世家食品有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过江苏新禾润世家食品有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种红豆米糕的制作方法,以大米和红豆为主要原料,以低筋面粉、柠檬酸、小苏打、甜菊糖苷、山楂浓缩汁、沙棘汁、枸杞粉为辅料,以乳酸菌和酵母为发酵剂,大米经选料、磨浆、接种发酵剂进行一次发酵后,加入经浸泡、预蒸煮、打浆得到的红豆,混匀...