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本发明提供了一种原香型香木瓜酒的制备方法，包括准备原料、原料处理、制备香木瓜汁、添加酵母、发酵、蒸馏和陈酿七个步骤，其中在制备香木瓜汁的过程中，添加果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶和糖化酶。本发明采用蒸馏的方法来提高酒度并降低有机酸和多酚物质的...
该专利属于枣阳市香木瓜技术开发服务中心所有，仅供学习研究参考，未经过枣阳市香木瓜技术开发服务中心授权不得商用。

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