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本发明提供了一种干酪乳杆菌DY13及其产品和应用，涉及生物技术领域。本发明提供的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)DY13抗菌谱广，抑菌活性高，对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均具有良好的抑菌活性；有机酸产量高，能够有...该专利属于山东渤海油脂工业有限公司青岛渤海董家口粮油工业有限公司广西渤海农业发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东渤海油脂工业有限公司青岛渤海董家口粮油工业有限公司广西渤海农业发展有限公司授权不得商用。