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本发明提供了一种甘露聚糖酶混合物的制备方法及其在魔芋饮品中的应用，本发明利用基因工程的手段获得了两种不同水解特性的甘露聚糖酶基因，并将两种基因串联在毕赤酵母表达载体上，通过高密度发酵，获得水解能力强，水解后甘露寡糖2
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该专利属于湖北大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖北大学授权不得商用。

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