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本发明涉及一种用于定性和/或定量测量存在于对产品进行转化(烹饪或发酵)的转化腔室中的气味的方法。所述方法可以防止测量环境受到由转化产生并释放到转化腔室中的测量干扰元素的污染。根据本发明的方法使用转化腔室(例如烤箱)、并且使用电子鼻、管和流体...
该专利属于阿雅宝公司所有，仅供学习研究参考，未经过阿雅宝公司授权不得商用。

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