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本发明公开了一种聚谷氨酸的发酵方法，包括以下步骤：配制基础发酵培养基；对基础发酵培养基进行灭菌；将种子液接种到基础发酵培养基中进行发酵培养得到发酵液；对发酵液进行压滤提取后烘干得到聚谷氨酸；其中，发酵条件为：pH为6.5
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该专利属于丽江映华生物药业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过丽江映华生物药业有限公司授权不得商用。

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