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本发明涉及罐头食品领域，公开了一种即食醉虾罐头的制备及保鲜方法，包括鲜虾预处理、电气处理、制备醉制液、罐头制作等步骤，制得的即食醉虾罐头冷藏于
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该专利属于浙江海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江海洋大学授权不得商用。

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