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本发明公开一种后生元鹰嘴豆豆腐及其制备方法，该制备方法包括制备鹰嘴豆豆浆、制备后生元凝固剂和制备后生元鹰嘴豆豆腐三个步骤。具体方法包括，首先，经过磨浆处理得到鹰嘴豆豆浆和鹰嘴豆豆渣；然后，该豆渣加入水中，依次经过磨浆处理、均质处理、微波灭菌...
该专利属于郝辉所有，仅供学习研究参考，未经过郝辉授权不得商用。

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