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一种高抗回生能力淀粉组分的制备方法技术
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文档序号:31487505
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现有技术一般将淀粉酶加入到淀粉糊中,控制酶添加量或者酶解时间,以达到抑制淀粉回生的目的;或者通过添加食用胶、β
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该专利属于扬州大学所有,仅供学习研究参考,未经过扬州大学授权不得商用。
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