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本发明提供一种复合芒果泡菜及其加工方法，包括以下重量份原料：芒果30～40份、胡萝卜10～15份、辣椒5～10份、姜片2～5份、盐3～4份、糖1～2份、香辛料0.5～1份、渗香液0.2～0.8份、羽衣甘蓝浸提液1～3份、竹荪乳酸发酵液2～5...
该专利属于中国热带农业科学院海口实验站所有，仅供学习研究参考，未经过中国热带农业科学院海口实验站授权不得商用。

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