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本发明公开了一种用高直链玉米淀粉制备抗性淀粉RS3的方法，将高直链玉米淀粉经过调浆后，加入抗氧化剂、高熔点油脂和脱支酶混匀，然后再经过高温高压、低温冷藏处理，粉碎过筛后即得到抗性淀粉RS3。本发明生产出的抗性淀粉RS3解决了现有产品存在的“...
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