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本发明公开了一种健康风味豆乳配方及其生产工艺，属于植物蛋白加工技术领域。本发明所述配方包括大豆、大豆蛋白粉、木糖醇、蔗糖、微晶纤维素、低聚异麦芽糖、菊粉和发酵剂，每1L的份量中由以下组分的原料制备而成：豆乳0.9
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该专利属于南京农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京农业大学授权不得商用。

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