下载一种磷酸酶突变体及在催化麦芽糊精制备果糖中的应用的技术资料

文档序号:30689743

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本发明公开了一种磷酸酶突变体及在体外多酶催化麦芽糊精制备果糖中的应用,所述突变体是将SEQ ID NO.1所示氨基酸的第173位、175位或179位进行单点突变获得的。本发明以含磷酸酶突变体编码基因的工程菌发酵培养获得的湿菌体经超声破碎提取...
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