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本发明公开一种重组调理可食动物脑花及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述的方法是在零碎动物脑中加入一种新型的食用乳化凝胶，通过斩拌对零碎动物脑进行重组，在保证营养、口感与原脑无异的前提下，不但减少资源的浪费，而且克服了原脑易散不耐煮...
该专利属于山东龙大生猪产品工程技术研究有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东龙大生猪产品工程技术研究有限公司授权不得商用。

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