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本发明公开了在自动／半自动化烹调设备中进行烧或焖的方法，该方法包括投入烹调物料、投入传热介质、焖烧、收汁勾芡等步骤。本发明的方法够自动／半自动地实现烹调全过程，并精确控制烹调火候，从而达到烧或焖烹调技法的效果。...
该专利属于刘小勇所有，仅供学习研究参考，未经过刘小勇授权不得商用。

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