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本发明公开了一种超声波辅助浸渍冷冻制备调理肉馅的方法与调理肉馅，其中，所述方法包括：(1)将调理肉馅样品进行密封包装，以便得到密封包装后调理肉馅样品；(2)将所述密封包装后调理肉馅样品在超声波辅助浸渍冷冻条件下进行速冻处理，以便得到速冻后调...
该专利属于合肥工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过合肥工业大学授权不得商用。

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