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本发明公开了一种延长黑猪肉休闲食品货架期的加工方法，包括以下步骤：S1、切块：将新鲜黑猪肉进行剖洗，切块，制成黑猪肉原料；S2、覆盐：将食用盐与水混合形成盐水，并在盐水中加入天然乳酸钠混合均匀；S3、干燥：从盐水中取出黑猪肉原料并置于晾晒网...
该专利属于四川农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川农业大学授权不得商用。

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