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本发明涉及使100％辅助谷物淀粉糖化的方法。更具体地，本公开提供了方法和组合物，其中将α淀粉酶与生麦芽糖α淀粉酶和/或葡糖淀粉酶组合以制备由辅助原料组成的无麦芽的麦芽汁。汁。
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该专利属于杜邦营养生物科学有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杜邦营养生物科学有限公司授权不得商用。

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