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本发明提供一种凝固型绵羊奶酸奶的加工方法，属于酸奶加工方法领域。该方法对绵羊奶原料乳进行过滤除杂，然后预热进行均质，加入白砂糖后进行杀菌，得到预处理原料乳；取出一部分预处理原料乳加入发酵剂进行预活化，得到预活化原料乳，然后和剩余的原料乳混合...
该专利属于内蒙古大学所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古大学授权不得商用。

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