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本发明公开了一种燕麦馒头及其制备方法。属于食品技术领域。该燕麦馒头包括如下质量份数的组分：燕麦米100份、水120～150份、谷朊粉25～30份、燕麦面粉12～16份、小米面粉5～10份、酵母2～5份、白糖2～5份和小苏打0.2～0.6份。...该专利属于吉林省白城市农业科学院（吉林省向日葵研究所）所有，仅供学习研究参考，未经过吉林省白城市农业科学院（吉林省向日葵研究所）授权不得商用。