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本发明涉及发酵辣椒基料、复合调味汁及其制备方法，其中，发酵辣椒基料的制备方法包括以下步骤：将辣椒、酱油原油和水混合，得到混合料，控制混合料的pH为5
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该专利属于佛山市海天调味食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过佛山市海天调味食品股份有限公司授权不得商用。

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