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本发明提供了一种富含钙及硫酸软骨素的保健醋的制备方法，包括以下步骤：A)将鱼骨粉酶解液与糯米熟料混合后加入酒曲进行一次发酵，得到一次发酵产物；向所述一次发酵产物中加入麦曲和水进行酒精发酵，得到成熟酒醪；B)调整所述成熟酒醪的酒精浓度后接种醋...
该专利属于四川新希望味业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川新希望味业有限公司授权不得商用。

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