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本发明公开了一种高效新型鸡卵白蛋白螯合锌的制备方法，包括以下步骤：(1)鸡卵白蛋白收集；(2)酶解；(3)灭活：酶解结束后，酶解液进行加热20min酶钝化处理，冷却至室温；(4)离心；(5)螯合；(6)浓缩、干燥。本发明所述的一种高效新型鸡...
该专利属于山东博瑞科生物技术有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东博瑞科生物技术有限责任公司授权不得商用。

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