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本发明公开一种检测芝麻油掺假的方法，涉及芝麻油质量监测技术领域。具体包括：将标准芝麻油加入由多酚类染料和锌离子混合制成的混合体系中反应，记录颜色变化，作为标准色；将待测芝麻油样品加入由多酚类染料和锌离子混合制成的混合体系中反应，记录颜色变化...
该专利属于中南民族大学所有，仅供学习研究参考，未经过中南民族大学授权不得商用。

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