温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明涉及一株米曲霉ZA174及其应用，该菌株具有蛋白酶、淀粉酶及β‑葡萄糖苷酶等酶活高的优点，遗传稳定性能好，应用于酱油或酱的酿造，具有蛋白酶、淀粉酶、β‑葡萄糖苷酶活力高的特征，遗传性能稳定，应用该菌株酿造酱油、酱等调味产品，能够显著的...该专利属于广东海天创新技术有限公司;佛山市海天(高明)调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东海天创新技术有限公司;佛山市海天(高明)调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司授权不得商用。