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本发明提供了一种高稳态化蓝莓花色苷的制备方法，采用超高压‑预热联合处理乳清分离蛋白提高蓝莓花色苷稳定性的方法。步骤包括：配制乳清分离蛋白溶液，超高压处理，在水浴中加热，制成预热乳清分离蛋白，与蓝莓花色苷复合，制备成一种稳定的花色苷溶液。本发...
该专利属于沈阳农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳农业大学授权不得商用。

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