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本发明公开了一种用于烩面的改良面粉，由下重量份数的组分组成:粗蛋白含量为16.6％的优质麦粉85‑95份，湿面筋含量为29.6％的中筋麦粉8‑12份，蛋白质含量为76.2％的谷朊粉0.3‑0.7份，面粉改良剂0.1‑0.2份，杜仲粉0.1‑...
该专利属于郑州市雪嵩制粉有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过郑州市雪嵩制粉有限公司授权不得商用。

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