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在由葵花籽制备蛋白质制剂的方法中，对来自剥壳且脱油的葵花子的含蛋白质的粉末在大于4且小于9的pH值下用水实施至少一个萃取步骤，该粉末基于粉末中的蛋白质含量优选在水中的蛋白质溶解度在pH6下>15重量％和/或在pH 7下>25重量...
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