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本发明公开了一种膨化食品及其加工工艺，它是由下述重量配比的原料制成：人参、莲子、藕粉以及蒸馏水。本发明的有益效果是，物料在瞬时高温挤压条件下有效营养成分内部结构发生改变，使人参、莲子，特别是藕粉中淀粉发生糊化、分解反应，进而达到变性效果，使...
该专利属于吉林农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过吉林农业大学授权不得商用。

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