【技术实现步骤摘要】
一种膨化食品及其加工工艺
本专利技术涉及食品加工领域，特别是一种膨化食品及其加工工艺。
技术介绍
人参作为药食同源的植物，据《神农本草经》记载:人参列为上品，多服久服不伤人，可延年不老。味甘小寒，主辅五脏，安精神，开心益智。大补元气是其最大的功效，可用于治疗体虚肢冷、惊悸失眠、心力衰竭等。人参根中含有多种化学成分，包括人参皂苷、多糖、挥发油、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、黄酮类、无机元素、维生素及核苷等物质。人参具有广泛的药理作用，如抗肿瘤、增强免疫力、对心脑血管的保护作用、抗衰老、抗疲劳、抗抑郁、降血糖等作用。中医认为莲藕具有清热凉血、通便之功效。其肉质洁白、口感脆甜，而且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、钙、铁、磷、胡萝卜素、硫铵素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养和功能性成分，因此广受消费者喜爱。莲藕不仅具有良好的食用价值，而且具有很高的药用价值。目前市场上莲藕加工制品种类较多，传统的有水煮藕片、糖醋藕片、盐渍藕、姜藕、藕粉、藕汁饮料、清水莲藕罐头、果脯和糯米藕等，但这些产品的附加值较低，缺少深加工。因此，...
【技术保护点】
1.一种膨化食品，其特征在于，它是由下述重量配比的原料制成：人参1-4重量份、莲子1-2重量份、藕粉2-4重量份以及蒸馏水1-3份。/n
【技术特征摘要】
1.一种膨化食品，其特征在于，它是由下述重量配比的原料制成：人参1-4重量份、莲子1-2重量份、藕粉2-4重量份以及蒸馏水1-3份。
2.根据权利要求1所述的一种膨化食品，其特征在于，所述人参莲子膨化食品的原料配比为人参3重量份，莲子1重量份，藕粉2重量份、蒸馏水2重量份。
3.一种膨化食品的加工工艺，其特征在于，所述包括如下步骤：
步骤1、选材：人参为五年生及以下生晒参，莲子，藕粉；
步骤2、粉碎：将原料人参、莲子分别清洗干净，于60℃以下烘干，粉碎，过筛；
步骤3、混合：将原料人参、莲子、藕粉以一定比例...
【专利技术属性】
技术研发人员：张瑞，李芳蕊，王英平，赵洋，杨佳彤，焉学倩，赵微，梁方豪，
申请(专利权)人：吉林农业大学，
类型：发明
国别省市：吉林;22
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