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本发明公开了一种零反式脂肪酸植脂末及其制备方法，该零反式脂肪酸植脂末，以质量百分数计，包括以下组分：未氢化大豆油30‑45％、极度氢化大豆油25‑35％、改性固定化脂肪酶1‑3％、单硬脂酸山梨坦0.5‑1.5％、单，双甘油脂肪酸酯0.5‑1...
该专利属于揭阳市正英食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过揭阳市正英食品有限公司授权不得商用。

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