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本发明公开了一种去除豌豆分离蛋白中2‑甲氧基‑3‑异丙基‑(5/6)‑甲基吡嗪的方法，其特征在于，包括如下步骤：豌豆浸泡、制备豌豆糊、调节pH、调节温度、中和、沉淀并重新溶解、杀菌、干燥。本发明提供一种拥有低含量的2‑甲氧基‑3‑异丙基‑(...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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