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本发明涉及酿酒微生物及酿酒技术领域，具体涉及一种葡萄糖抑制型耐氧己酸菌，该菌株已保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏号为CCTCCM 2020881。本发明的葡萄糖抑制型耐氧己酸菌具有耐氧、高产己酸的特性，但在高葡萄糖培养基中产...该专利属于湖北工业大学;武汉雅仕博科技有限公司;安琪酵母股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北工业大学;武汉雅仕博科技有限公司;安琪酵母股份有限公司授权不得商用。