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本发明涉及酸奶加工工艺技术领域，具体来说是一种芸豆藜麦核桃酸奶及其制备方法和应用，本发明以核桃和芸豆为原料，制作口感细腻、营养丰富的天然植物蛋白原料乳，采用植物蛋白源和动物蛋白源结合发酵后加入藜麦颗粒，酸奶的最佳工艺条件采用单因素和正交优化...
该专利属于成都师范学院所有，仅供学习研究参考，未经过成都师范学院授权不得商用。

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