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本发明涉及一种冷鲜家禽栅栏减菌保鲜的方法，步骤包括微酸电解水制备、冷鲜家禽处理、预冷处理、家禽胴体喷淋、真空包装。其中预冷处理采用分阶段预冷的方法，预冷到4℃后采用微酸性电解水喷淋，经过速冻处理后真空包装。本发明采用预冷、微酸性电解水喷淋结...
该专利属于江苏省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过江苏省农业科学院授权不得商用。

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