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本发明提供了一种植物蛋白牛肉饼及其制作方法，制作植物蛋白牛肉饼的原料包括牛肉风味前体物质组合物、植物蛋白、植物油、食用色素、粘合剂、TG酶、富马酸亚铁；牛肉风味前体物质组合物包括半胱氨酸，甘氨酸，丙氨酸，丝氨酸，蛋氨酸，木糖，核糖，I+G，...
该专利属于深圳市星期零食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过深圳市星期零食品科技有限公司授权不得商用。

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