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本发明公开了一种菠萝蛋白酶提取的新工艺；本发明是这样来实现的：从新鲜菠萝废皮提取菠萝蛋白酶，通过超声冷冻技术纯化制备菠萝蛋白酶，将纯化制备得到的菠萝蛋白酶在280nm波长下测定其吸光度值；与普通搅拌纯化制备方法比较溶液中硫酸根离子残留量和酶...
该专利属于南京科技职业学院所有，仅供学习研究参考，未经过南京科技职业学院授权不得商用。

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