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一种保鲜的加工方法，包括如下步骤：对粮食原料进行预加工，形成一种留胚米；将所述留胚米送入连续式全封闭蒸汽加工系统，进行快速高温杀菌灭酶后，形成保鲜胚芽米；将所述保鲜胚芽米进行封装。根据本发明的保鲜胚芽米，实现了可长时间保存避免腐败变质的目的...
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