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本发明公开了一种大米ACE抑制肽微胶囊的制备方法，涉及微胶囊技术领域。本发明从大米中提取大米蛋白，通过酶促水解制得大米ACE抑制肽。本发明大米ACE抑制肽微胶囊包括芯材和壁材，芯材为大米ACE抑制肽，壁材为海藻酸钠；本发明通过包埋大米ACE...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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