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本发明涉及一种植物基香肠及其制备方法，所述植物基香肠包括：水55‑65份，大豆分离蛋白7‑10份，小麦蛋白5‑8份，植物油5‑8份，微晶纤维素1‑2份，淀粉3‑5份，TG酶2‑4份，食用盐2‑4份，谷氨酸钠0.5‑1.5份，酵母提取物0.5...
该专利属于上海来伊份股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海来伊份股份有限公司授权不得商用。

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