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本申请提供一种酒曲酯化力的测试方法，属于酒曲酯化力的测试技术领域。该测试方法包括如下步骤：对酒曲溶液进行酯化处理得到酯化液。取酯化液中的清液进行气相色谱分析，检测出酒曲的酯化力。该测试方法省略了蒸馏工艺，避免在蒸馏的过程中产生酯类物质；且不...
该专利属于山西杏花村汾酒厂股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山西杏花村汾酒厂股份有限公司授权不得商用。

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