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本发明提供了一种提高冷冻草莓原料再加工品质的保鲜液及其处理方法，其中的冷冻草莓保鲜液，它是由0.5～1.5份柠檬酸、0.5～1份海藻糖、0.5～2份氯化钙组成。草莓经过低温超声缓化，浸渍于保鲜液中并在高CO2辅助作用下进行保鲜剂浸渍处理，随...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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