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本发明公开了一种γ‑氨基丁酸植物乳杆菌发酵剂，采用植物乳杆菌，海藻糖，麦芽糊精，蔗糖,甘露醇和吐温‑80制备而成。结合采用γ‑氨基丁酸植物乳杆菌发酵剂的制备方法制得的γ‑氨基丁酸植物乳杆菌发酵剂发酵而成的泡菜。使得通过高产菌株发酵法制得γ‑...
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