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本发明公开一株敲除Sok2的酿酒酵母基因工程菌，其由原始酿酒酵母的Sok2基因失活后改造得到。本发明得到的酿酒酵母基因工程菌具有比原始菌更强的成膜能力，能够更好的应用于固定化发酵领域所述酿酒酵母具有比原始菌更强的成膜能力，能够更好的应用于固...
该专利属于南京工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京工业大学授权不得商用。

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