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本发明公开了一种高谷氨酸驴胶原活性肽的应用，属于功能产品开发技术领域。本发明采用复合酶解、亲和柱层析的方法从驴胶原蛋白中分离获得高谷氨酸驴胶原活性肽，相对于甘氨酸，谷氨酸的比例达50～75％，具有强金属螯合能力，对亚铁离子的螯合活性为4.7...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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